Menu & Vino
Leit motiv delle ricette proposte in menu è la materia prima, che si traduce in prodotti freschi e genuini del territorio. Sono i migliori pescatori di Capri e agricoltori di Anacapri, selezionati personalmente dallo Chef Salvatore La Ragione, a rifornire quotidianamente il ristorante, dove peraltro non mancano alcuni ‘piatti signature’ che celebrano la sua cucina partenopea ed esaltano i sapori e sentori mediterranei.
Spiccano i suoi prediletti ‘crudi di pesce’, come le lasagnette di mare o la parmigiana di pesce bandiera - e anche alcuni ‘piatti signature’ di Gennaro Esposito - come la minestra di pasta mista con crostacei e pesce di scoglio o il polipetto affogato con involtini di scarola.
