La nostra filosofia

    Le regole di Mammà

    Un benvenuto in perfetto stile caprese è quello pensato dallo chef Salvatore La Ragione, che presenta al Mammà i suoi menu dai sapori e sentori mediterranei. La proposta culinaria si basa su punti cardini ineludibili fra cui materia prima, prodotti freschi e genuini del territorio, tradizione mediterranea - tipica della cultura gastronomica italiana - e naturalmente la passione, ingrediente che fa la vera differenza.

    L’esecuzione dei piatti, i profumi ed i sapori nella loro eccellente semplicità rimandano ai ricordi dell’infanzia e della buona cucina proprio come farebbe “mammà”.

    Il concept culinario è quello che ha reso famoso Esposito in Italia e nel mondo e che lo stesso Salvatore ha saputo far suo, seguendo le tendenze della gastronomia contemporanea ma tenendo come linee guida le regole della cucina mediterranea e i piatti della grande tradizione caprese e partenopea.

    Il servizio rappresenta il giusto mix tra professionalità, attenzione e cortesia nei confronti del cliente. 

    Il ristorante Mammà è parte del gruppo Manfredi Hotels Collection (www.manfredihotels.com), insieme a Punta Tragara Small Luxury Hotel ed al ristorante Gourmet Monzù, sempre a Capri, Palazzo Manfredi Relais & Chateux a Roma, il ristorante stellato Aroma sul RoofTop, proprio di fronte al Colosseo, oltre agli appartamenti nel centro storico della capitale. Una realtà imprenditoriale con radici antiche, che si distingue come brand d’eccellenza nell’arte ospitalità ed accoglienza.

    Capri Smile S.r.l.
    Via Claudio Monteverdi, 16
    00198 ROMA
    C.F. P.IVA 07091911219

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